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CHÂTEAU DES ILLARETS
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est le terme traditionnel qui convient le mieux pour décrire ce vin: culture, vinification, élevage, tout répond à la tradition de l'AOC. Le nez est d'un joli classicisme avec des notes de fruits confits et de pruneau rehaussées par quelques impressions grillées et réglissées. La bouche est ronde, les tanins sont très souples: le fruité s'exprime pleinement. Un vin harmonieux, sans complexe, et déjà très agréable à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des illarets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5270
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC VIGNOBLES LACOMBE
Les Illarets
24230 Saint-Michel-de-Montaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 52 49
F: 05 53 58 52 49
@: r-c.lacombe@hotmail.fr

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Le vin : Château des illarets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.