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CHÂTEAU DE PANÉRY
Tradition 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située en bordure ouest de l'appellation, cette vaste propriété propose un côtes-du-rhône qui a bénéficié d'un long élevage de dix-huit mois. Cela donne un vin fruité (groseille, myrtille) à l'olfaction, généreux et rond en bouche, mais encore un peu austère en finale. À attendre un an ou deux pour plus de fondu. La cuvée Henry 2011 rouge (8 à 11 € ; 4 000 b.) a elle aussi connu un élevage luxueux de vingt et un mois, mais en barrique. Et cela se sent : le nez exhale des notes intenses de caramel et de café ; la bouche est à l'unisson, dominée par le merrain, corpulente et encore à parfaire. Deux ou trois ans de garde sont nécessaires.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de panéry
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE PANÉRY
chemin d'Uzès
30210 Pouzilhac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 37 04 44
F: 04 66 37 62 38
@: rutger@panery.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de panéry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).