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CHÂTEAU DE LIGRÉ
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre et Fabienne Ferrand exploitent sur la rive gauche de la Vienne un domaine de 33 ha commandé par un château de tuffeau du XIXes. Si ces vignerons ont décroché naguère un coup de cœur pour un chinon rouge, ils semblent avoir un faible pour les deux autres couleurs de l’appellation, fort rares. Voici un blanc, issu comme il se doit du pineau de la Loire (chenin). Un vin au joli nez d’acacia, frais à l’attaque puis plus rond. Il accompagnera avec brio une poêlée de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de ligré
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU DE LIGRÉ
1, rue Saint-Martin 1, rue Saint-Martin
37500 Ligré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 16 70
F: +33 2 47 93 43 29
@: chateau.de.ligre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de ligré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.