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CHÂTEAU DE LACARELLE
2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1750, ce domaine familial comprend une grande ferme du XVIIIes., un vaste vignoble (140 ha) et deux grandes caves voûtées de près de 40 m de long. Dès les origines, sa production était écoulée à Paris. D'un rouge très limpide, lumineux, ce beaujolais-villages, tout d'abord sur la réserve, livre des parfums de fraise des bois et de griotte. L'attaque franche et tendre annonce une chair tout en finesse, élégante et d'une belle persistance. La finale, quoique plus ferme, est très agréable. Racée et suave, cette bouteille peut encore attendre. Elle accompagnera un gigot d'agneau rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lacarelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE LACARELLE
La Carelle
69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 40 80
F: 04 74 03 50 18
@: xavier@lacarelle.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lacarelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.