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CHÂTEAU DE LA VIOLETTE
Mondeuse 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine avait eu deux coups de cœur avec les anciens propriétaires, dans la première décennie du Guide. Charles Henri Gayet, qui l’a reprise en 2000, ne s’est pas contenté de doubler sa superficie (passée de 6,5 à 13 ha), il montre avec ce vin plein de charme qu’il en maintient le niveau qualitatif. Si la robe pourpre profond est presque noire, la suite de la dégustation n’a rien d’austère et ce vin n’a pas le caractère sauvage de certaines jeunes mondeuses. Expressif et tout en finesse, le nez déploie des parfums de mûre, de cassis, et même de cerise burlat qui s’épanouissent en bouche de l’attaque à la finale. Rond et harmonieux, ce 2008 accompagnera un rôti de bœuf dès la sortie du Guide. Une remarquable expression du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la violette
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE LA VIOLETTE
203, rte de Myans
73800 Les Marches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 13 30
F: +33 4 79 28 09 26
@: chateaudelaviolette@gmail.com

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Le vin : Château de la violette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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