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CHÂTEAU DE LA ROCHE
Sauvignon 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur la rive gauche du fleuve royal, près d'Amboise, cet élégant manoir Renaissance fut construit au XVes. Il servit autrefois de poste de garde pour la surveillance d'un gué de la Loire. Aujourd'hui, il commande une exploitation viticole de 70ha appartenant à Pierre Chainier.

Cet élégant sauvignon offre un nez intense de fruits mûrs. Le palais est gras, avec ce qu'il faut de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la roche
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
112667
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAINIER
château de la Roche
37530 Chargé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 87 70 30 70
F: +33 2 47 30 73 09
@: domaine.chainier@pierrechainier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la roche, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson grillé

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.