CHÂTEAU DE LA GRANGE

2008
Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans le Fitou maritime, le domaine des frères Dell'Ova vinifie en cave particulière depuis 1986. Traversé par la voie Domitienne, le vignoble couvre aujourd'hui 67ha sur le territoire de La Palme, dans une zone ventée bénéficiant de la fraîcheur des embruns. En bio certifié depuis 2012.

Comme souvent, les vins présentés par les deux frères Dell'Ova ont été sélectionnés. Fort d'une culture raisonnée maîtrisée, le domaine est actuellement en conversion vers l'agricuture biologique. Ce 2008 issu majoritairement de carignan présente une robe soutenue presque noire. Le nez typique de fitou sent la garrigue, avec des nuances de cuir et de menthe. En bouche, les épices dominent après une attaque souple. La matière est soutenue par des tanins fondus avant une finale aux accents réglissés. Le Dom. de la Grange 2008 Dell'Ova, cité, est issu majoritairement de syrah et de grenache.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la grange
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
135000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la grange, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

GAEC DELL'OVA FRÈRES
Cabanes-de-la-Palme BP 5
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 48 17 88
F: +33 4 68 48 24 59
@: dellovafreres@orange.fr

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