CHÂTEAU DE LA GRANGE

Comme souvent, les vins présentés par les deux frères Dell'Ova ont été sélectionnés. Fort d'une culture raisonnée maîtrisée, le domaine est actuellement en conversion vers l'agricuture biologique. Ce 2008 issu majoritairement de carignan présente une robe soutenue presque noire. Le nez typique de fitou sent la garrigue, avec des nuances de cuir et de menthe. En bouche, les épices dominent après une attaque souple. La matière est soutenue par des tanins fondus avant une finale aux accents réglissés. Le Dom. de la Grange 2008 Dell'Ova, cité, est issu majoritairement de syrah et de grenache.