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CHÂTEAU DE LA COUR
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Troisième millésime à Saint-Emilion pour Hugues Delacour, jeune viticulteur venu de Champagne s'installer à Vignonet sur une propriété de 9 ha. Il propose un 97 de couleur grenat sombre aux beaux reflets carminés. Le bouquet est marqué par les 95 % de merlot qui composent le vin; les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs sont relevés par un fin boisé. La bouche est puissante et équilibrée, avec une structure charpentée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la cour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CHATEL DELACOUR
4, La Rouchonne
33330 Vignonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 64 95
F: +33 9 70 06 19 86
@: contact@chateaudelacour.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la cour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.