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CHÂTEAU DE L'OISELINIÈRE
Sur lie Les Grands Gâts 2005

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans un document daté de 1635 retrouvé au château de l’Oiselinière, le seigneur de l’époque demandait à ses fermiers de planter la parcelle dite «Les Grands Gâts», d’où est issue cette cuvée, en vignes blanches de muscadet. Trois cent-soixante-dix ans plus tard, les raisins vendangés ont donné une cuvée 2005 d’une grande complexité aromatique. Le bouquet évoque à la fois les fleurs, les fruits confits, le poivre et le beurre. Souple et rond de l’attaque à la finale, le palais est teinté d’une noble amertume. Une bouteille à son apogée. Autre vin du domaine, le 2009 Les Illustres Sur lie (5 à 8 €; 15 000 b.) décroche une étoile pour sa vivacité et son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'oiselinière
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ FERMIÈRE DE L' OISELINIÈRE
L'Oiselinière
44190 Gorges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 91 59
F: 02 40 06 98 48
@: g.verdier@chateau-de-l-oiseliniere.com

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Le vin : Château de l'oiselinière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.