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CHÂTEAU DE FONTSEGUGNE
Santo Estello 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de vinification est récente – elle a été créée en 2001 –, mais de splendides produits en sortent déjà comme ce 2001 qui a ravi les dégustateurs. Du gras, de la structure, une bonne longueur et une belle persistance pour ce Santo Estello. Avec ses arômes de fruits rouges très présents, il s'inscrit bien dans l'appellation. Epicé et soyeux, il sera le compagnon des viandes en sauce. La cuvée Tradition rouge 2001 (3 à 5 €), également représentative de l'appellation, reçoit une étoile. Elle offre une puissance intéressante à réserver à un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontsegugne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC FONTSÉGUGNE
976, rte de Saint-Saturnin Le Vieux Moulin
84470 Châteauneuf-de-Gadagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 63 67 04
F: 04 90 22 42 40
@: gerenjm@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fontsegugne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.