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CHÂTEAU DE FONTSEGUGNE
Santo Estello 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de vinification est récente – elle a été créée en 2001 –, mais de splendides produits en sortent déjà comme ce 2001 qui a ravi les dégustateurs. Du gras, de la structure, une bonne longueur et une belle persistance pour ce Santo Estello. Avec ses arômes de fruits rouges très présents, il s'inscrit bien dans l'appellation. Epicé et soyeux, il sera le compagnon des viandes en sauce. La cuvée Tradition rouge 2001 (3 à 5 €), également représentative de l'appellation, reçoit une étoile. Elle offre une puissance intéressante à réserver à un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontsegugne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC FONTSÉGUGNE
976, rte de Saint-Saturnin Le Vieux Moulin
84470 Châteauneuf-de-Gadagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 63 67 04
F: 04 90 22 42 40
@: gerenjm@aol.com

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Le vin : Château de fontsegugne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.