Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
La cave de vinification est récente – elle a été créée en 2001 –, mais de splendides produits en sortent déjà comme ce 2001 qui a ravi les dégustateurs. Du gras, de la structure, une bonne longueur et une belle persistance pour ce Santo Estello. Avec ses arômes de fruits rouges très présents, il s'inscrit bien dans l'appellation. Epicé et soyeux, il sera le compagnon des viandes en sauce. La cuvée Tradition rouge 2001 (3 à 5 €), également représentative de l'appellation, reçoit une étoile. Elle offre une puissance intéressante à réserver à un gibier.
Détail du vin Château de fontsegugne
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
température :
14 à 16 °C
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