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CHÂTEAU DE FESLES
La Chapelle Sec 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi dans un haut lieu des liquoreux de Loire, le château de Fesles a été acquis par la famille Germain en 1996. Le domaine viticole couvre 35 ha. Les coteaux portent des vignes blanches qui donnent liquoreux et anjou secs. Pour la troisième année consécutive, ces derniers figurent dans le Guide. D'un jaune pâle limpide, la cuvée La Chapelle révèle à l'aération d'intenses parfums fruités nuancés par les notes boisées et vanillées de l'élevage qui lui confèrent beaucoup de charme. Riche, bien construite et complexe, la bouche laisse le souvenir d'une réelle harmonie. Pour l'apéritif, les poissons fins, les viandes blanches et le fromage. La cuvée principale 2006 (5 à 8 €) obtient une étoile pour ses arômes de fruits bien mûrs, voire macérés, et pour sa bouche ample et équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fesles
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FESLES
Fesles
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 68 94 08
F: +33 2 41 68 94 30
@: gbigot@sauvion.fr

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Le vin : Château de fesles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.