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CHÂTEAU DE CHOUILLY
2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le petit village de Peissy, situé à 10 km de Genève, Bernard Rochaix exploite avec deux de ses enfants un vignoble d'une centaine d'hectares, dont 16 ha sont en propriété. Ce 1er cru se présente dans une robe grenat profond et dévoile des parfums poivrés agrémentés de subtiles notes de poivron rouge (15 % de cabernet-sauvignon). Le palais aux tanins encore fermes s'enrobe d'une belle sucrosité et d'arômes de torréfaction. Pour une entrecôte grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chouilly
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE ET DOMAINE LES PERRIÈRES
rte de Peissy 54 Peissy
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 753 90 00
F: +41 22 753 90 09
@: info@lesperrieres.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.