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LES PERRIÈRES
Peissy Chardonnay Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la même famille depuis le XVIIIes., ce domaine de 80 ha est aujourd'hui exploité par la huitième génération. Ce 2006 offre un nez vanillé et toasté en harmonie avec les parfums du chardonnay. Une structure solide soutient une bouche aux notes de bergamote légèrement fumées qui se termine sur une longue finale, fraîche et fruitée. Terrines et pâtés en croûte apprécieront la compagnie de ce vin remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Les perrières
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE ET DOMAINE LES PERRIÈRES
rte de Peissy 54 Peissy
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 753 90 00
F: +41 22 753 90 09
@: info@lesperrieres.ch

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.