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CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"J'ai toujours été passionné par les métiers de la terre et de l'art", explique Jean-Louis Huguenin, propriétaire d'une partie du château de Chassagne mais de 98 % de ses vignes, rapprochant par là l'élaboration du vin à celle d'une oeuvre, unique et guidée par la sensibilité du créateur. Il signe ici deux cuvées, dans les deux couleurs. D'un beau rubis, la première se distingue par son nez intense de framboise et de cassis, avec un boisé léger en arrière-plan. La palette reste à dominante fruitée en bouche, accompagnée par des tanins fondus. La petite austérité finale appelle un passage en cave de deux ou trois ans. Également cité, le 2007 blanc (15 à 23 €) dévoile un bouquet agréable de bergamote et de vanille, et un palais frais, encore un peu boisé. Un vin qui a de la tenue et que l'on attendra un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chassagne-montrachet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BADER-MIMEUR
1, chem. du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 22
F: 03 80 21 33 29
@: info@bader-mimeur.com

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COMMENTAIRE
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