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CHÂTEAU DE CANESSE
Cuvée boisée 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dominique Boyer exploite depuis 1993 un vignoble constitué par son père: 9 ha de vignes implantés sur un plateau dominant la Gironde, bénéficiant d'une exposition plein sud et d'un excellent terroir d'argiles, de graves et de limons. Merlot (60 %), cabernet-sauvignon (25 %) et malbec sont à l'origine des deux cuvées proposées, qui ont l'une comme l'autre séjourné en barrique. Intense et jeune dans le verre, celle-ci offre une belle expression aromatique: des fruits rouges mûrs sur un fond boisé aux nuances de café grillé et de toasté (sept mois de fût). Agréablement fruité à l'attaque, charnu, ample, étoffé, le palais repose sur des tanins sages, soulignés d'un boisé bien dosé. Un ensemble homogène et de belle tenue, qui mérite d'attendre au moins un an ou deux. La cuvée Nectar de Canesse 2009 (8 à 10 €; 2 200 b.), vieillie un an en barrique, est fruitée et consistante, peut-être un peu plus austère que la précédente: une citation."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de canesse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE BOYER
2, Thioudat
33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 15 95 26
@: chateau.decanesse@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de canesse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).