Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Dominique Boyer exploite depuis 1993 un vignoble constitué par son père: 9 ha de vignes implantés sur un plateau dominant la Gironde, bénéficiant d'une exposition plein sud et d'un excellent terroir d'argiles, de graves et de limons. Merlot (60 %), cabernet-sauvignon (25 %) et malbec sont à l'origine des deux cuvées proposées, qui ont l'une comme l'autre séjourné en barrique. Intense et jeune dans le verre, celle-ci offre une belle expression aromatique: des fruits rouges mûrs sur un fond boisé aux nuances de café grillé et de toasté (sept mois de fût). Agréablement fruité à l'attaque, charnu, ample, étoffé, le palais repose sur des tanins sages, soulignés d'un boisé bien dosé. Un ensemble homogène et de belle tenue, qui mérite d'attendre au moins un an ou deux. La cuvée Nectar de Canesse 2009 (8 à 10 €; 2 200 b.), vieillie un an en barrique, est fruitée et consistante, peut-être un peu plus austère que la précédente: une citation."
Détail du vin Château de canesse
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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