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CHÂTEAU DE CALCE
Calcidoine 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au nord-ouest de Perpignan, sur la rive gauche de l'Agly, le village vigneron de Calce hésite entre schistes et calcaires, entre plaine et collines. En son sein, une forteresse médiévale. Fondée en 1932, la coopérative est forte des 213ha de ses adhérents. En mai, elle organise une journée portes ouvertes festive: «Les caves se rebiffent.»

Un trio carignan-syrah-grenache est à l'origine de cette cuvée pourpre aux reflets bruns. Le nez est avenant, tout en fruits – framboise, cassis, myrtille –, rehaussé de poivre gris. On retrouve cette corbeille de fruits dans une bouche fraîche, voire vive, construite sur des tanins fermes et droits.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calce
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DU CH. DE CALCE
8, rte d'Estagel
66600 Calce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 47 42
F: +33 4 68 64 36 48
@: scvcalce@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de calce, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf sauce béarnaise

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COMMENTAIRE
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