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CHÂTEAU DE CALCE
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Perpignan, le château de Calce jouit d'une solide réputation pour ses vins blancs empreints de minéralité, qui, entre les collines calcaires et les schistes, bénéficient d'un microclimat particulier dans ce havre de sérénité, loin des sentiers battus. Ce 2011 livre un joli nez d'agrumes et de gingembre associés aux notes anisées de l'immortelle, que l'on retrouve dans une bouche d'une belle fraîcheur minérale. Pour un tartare de cabillaud ou des saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calce
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DU CH. DE CALCE
8, rte d'Estagel
66600 Calce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 47 42
F: +33 4 68 64 36 48
@: scvcalce@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de calce, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.