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CHÂTEAU DE CALAVON
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux XVIIe et XVIIIes., l'assemblée générale des Communautés de Provence siégeait à Lambesc, ce qui fit de cette ville la seconde capitale de la région. Sept producteurs sont installés aujourd'hui sur la commune, parmi lesquels la famille Audibert qui dirige depuis cent ans le château Calavon, dont le terroir était déjà exploité par les princes d'Orange. Ce vin caractérisé par une belle matière concentrée a été jugé puissant, volumineux, structuré. Son nez intense et complexe offre abondance d'épices et de fruits rouges cuits.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de calavon
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL AUDIBERT (CH. CALAVON)
BP4
13410 Lambesc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 57 15 37
F: 04 42 57 15 37
@: contact@chateaudecalavon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de calavon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.