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CHÂTEAU DE BUFFAVENT
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis et Marie-Agnès Chilliet se sont installés en 2009 au château de Buffavent, situé dans le pays des Pierres dorées. Dès le millésime 2010, ils sont entrés dans le Guide par la grande porte. Il faut dire que Denis Chilliet n'est pas un nouveau-venu dans le métier. Il vinifie avec subtilité ses blancs, les faisant fermenter en fût, à la bourguignonne, pour leur donner de la complexité. L'objectif est atteint avec ce chardonnay vanillé et miellé, à la bouche grasse, intense et longue, qui finit sur des notes de noisette. Bel accord avec un poisson grillé ou au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de buffavent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DU CHÂTEAU DE BUFFAVENT
855, rte de Buffavent
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 23 67 93
F: +33 9 57 78 50 50
@: chateaudebuffavent@free.fr

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Le vin : Château de buffavent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.