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CHÂTEAU DE BELLEVERNE
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mandrin, le célèbre bandit, aurait séjourné en ces lieux... Mais le site, avec des bâtiments reconstruits en 1870 sur les ruines d'un couvent, n'a plus la physionomie qu'il avait au XVIIIes. Il reste une jolie cuvée grenat moiré de noir, mêlant au nez de discrètes notes de fruits rouges à des nuances florales et épicées. L'attaque franche, sur le fruit et soutenue par une bonne vivacité, est fort agréable, la suite plus tannique. On serait tenté de servir dès l'automne ce vin tout en fraîcheur sur quelque chemin de contrebandiers, avec des cochonnailles lyonnaises... On pourra aussi l'attendre, car ce 2005 se tiendra bien pendant deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de belleverne
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE BELLEVERNE
515, rue Jules-Chauvet
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 71 06
F: +33 3 85 33 86 41
@: cavesdebelleverne@orange.fr

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Le vin : Château de belleverne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.