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CHÂTEAU DAUZAC
2007 • 5e cru clas.

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un joli terroir de graves, un encépagement typiquement médocain, une bonne conduite de la vigne (vendanges en clayettes, notamment) et un travail soigneux au chai expliquent la régularité de ce cru. Cette constance se confirme une fois encore avec ce 2007 rubis éclatant qui exprime de subtils parfums de fruits noirs relevés d'une pointe de grillé. Les mêmes arômes se retrouvent au palais où ils s'allient aux tanins enrobés pour composer un ensemble souple, équilibré et assez gourmand. On patientera néanmoins avec profit encore deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dauzac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SE CHÂTEAU DAUZAC
1, avenue Johnston
33460 Labarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 32 10
F: +33 5 57 88 96 00
@: chateaudauzac@chateaudauzac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château dauzac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.