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CHÂTEAU D'OUPIA
Les Barons 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La bannière du château d'Oupia flotte de nouveau fièrement sur le Minervois, et ses Barons, première cuvée créée au domaine en 1985, sont à l'honneur. Un vin né d'un assemblage équilibré entre carignan, grenache et syrah, enthousiasmant de jeunesse, d'une rare complexité aromatique bâtie sur la vanille, les épices et le grillé. Franc dès l'attaque, le palais donne l'impression de croquer dans la myrtille et la cerise charnue, adossé à une charpente « polie » et équilibrée. La dégustation s'achève sur une « finale royale de huit caudalies », précise un dégustateur, autant dire d'une longueur remarquable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'oupia
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-PIERRE ICHÉ
Ch. d'Oupia 4, rue du Château
34210 Oupia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 20 86
F: +33 4 68 91 18 23
@: contact@chateauoupia.fr

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Le vin : Château d'oupia, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.