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CHÂTEAU D'AIGUILHE
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété depuis 1999 du comte Stephan von Neipperg, également bien établi dans le Saint-Émilionnais avec entre autres le grand cru classé Canon La Gaffelière, ce domaine est commandé par un ancien château fort du XIIes. Les chais sont, eux, du dernier cri et ont accueilli ce 2010 de haut vol, qui frôle les trois étoiles. Paré d'une robe rouge sombre aux reflets violets de jeunesse, ce vin offre un bouquet intense et élégant aux accents toastés, épicés et fruités (cassis). En bouche, il se montre très rond, généreux, doux et caressant, évoluant sur des tanins puissants mais soyeux, extraits avec beaucoup de doigté. Ce vin ample et long pourra affronter une décennie de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'aiguilhe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU D' AIGUILHE
château d'Aiguilhe
33350 Saint-Philippe-d'Aiguille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 71 33
F: +33 5 57 24 67 95
@: info@neipperg.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'aiguilhe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.