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CLOS MARSALETTE
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une de ces petites exploitations (6 ha) caractéristiques de l'appellation. Son propriétaire détient par ailleurs un grand cru classé de Saint-Émilion. Dominé par le cabernet-sauvignon, ce pessac-léognan s'habille d'une belle couleur grenat. Il sait aussi se rendre agréable par son bouquet de fruits rouges, de cassis et de fumée, et par sa structure tannique bien mûre. Bien construit, chaleureux et équilibré, il possède le potentiel de garde suffisant pour permettre au bois de se fondre. Le blanc 2008 (15 à 23 €) obtient la même note. Le sauvignon, qui fait jeu égal avec le sémillon, marque ce vin vif et complexe de ses arômes de buis. À ouvrir dans trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos marsalette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
13360
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CLOS MARSALETTE
61, rte de Tout-Vent
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 71 33
F: +33 5 57 24 67 95
@: info@neipperg.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos marsalette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.