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CHÂTEAU COURAC
2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinquième coup de coeur pour le château Courac de Frédéric et Joséphine Arnaud, troisième dans cette appellation, deux ayant été obtenus en villages (Laudun). On sent ici une justesse d'assemblage, fruit d'un palais infaillible qui doit juger sans appel chaque cuvée en sortie de vinification, l'écarter ou la sélectionner pour élaborer un grand vin. Ce 2011 a fait forte impression. Drapé dans une superbe robe pourpre aux reflets violines de jeunesse, il livre des parfums exquis et intenses de fruits rouges, d'épices douces et de violette. La bouche se révèle suave, onctueuse, dense et généreuse, étayée par des tanins charnus et caressants, qui étirent la finale sur de fines notes réglissées. À déguster dans les trois ou quatre prochaines années, sur un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Le Mas Arnaud 2011 rouge (20 000 b.), fruité à souhait, souple, friand et soyeux, obtient une étoile, de même que le suave et gourmand Dom. Quart du Roy 2011 rouge (80 000 b.).
IDENTITÉ DU VIN :
Château courac
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA FRÉDÉRIC ARNAUD
Ch. Courac 1520, chem. de Courac
30330 Tresques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 90 51
F: +33 4 66 82 94 27
@: chateaucourac@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château courac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.