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CHÂTEAU BUJAN
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1987, Pascal Méli, ingénieur en agriculture, exploite ce domaine familial établi sur les argilo-calcaires de Gauriac. Il présente un vin bien dans son appellation et dans son millésime. La robe est rubis très foncé; le nez, encore un peu dans la barrique, recèle de jolies baies noires libérées par l'agitation. La bouche, ample et ronde, elle aussi sous l'emprise du bois (coco), s'adosse à une solide charpente tannique, qui fait de ce 2009 un bon vin de garde, à attendre trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bujan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL MÉLI
château Bujan 6, rte de la Crête
33710 Gauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 86 56
F: +33 5 57 64 93 96
@: pmeli@alienor.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bujan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.