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CHÂTEAU BOUQUET DE VIOLETTES
2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques et Sylvie Chollet résident en Normandie, mais ils possèdent aussi un petit vignoble (2 ha 71 a 81 ca en tout) sur les argiles et les graves de Néac, d'où ils tirent deux cuvées qui remportent chacune un coup de coeur! On ne reproduit qu'une étiquette, celle du château Bouquet de Violettes à la robe éclatante bordeaux foncé, et dont le nez exprime toute la qualité du raisin et du merrain, avec une délicate touche minérale. La bouche est ample, ronde, généreuse, toujours élégante grâce à la finesse de ses tanins. Le Vieux Clos Chambrun 2005 (30 à 38 €) est du même style; un peu plus marqué par le bois, il devra être attendu plus longtemps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouquet de violettes
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9136
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES CHOLLET
15, La Chapelle
50210 Camprond
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 33 45 19 61
F: +33 2 33 45 35 54
@: cholletvin@gmail.com

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Le vin : Château bouquet de violettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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