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CHÂTEAU BOIS DE LABORDE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit cru traditionnel situé sur de belles graves propose un 2000 à la robe carminée très séduisante et aux parfums opulents de violette, de truffe, de menthol et de fruits noirs et rouges. En bouche, l'équilibre est excellent grâce à des tanins mûrs et bien élevés dans de bonnes barriques. Une bouteille qui donnera un vrai plaisir dans trois à cinq ans. Pourquoi pas sur un rôti de veau farci?
IDENTITÉ DU VIN :
Château bois de laborde
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VEDELAGO
Bois de Laborde
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 13 95 49
F: 05 56 27 47 01

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bois de laborde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.