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CHÂTEAU BELAIR-COUBET
Cuvée Tradition 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous sommes ici sur le vaisseau amiral de la famille Faure, qui exploite plusieurs domaines du Bourgeais depuis six générations. Cette cuvée avait décroché un coup de cœur dans le millésime 2006. Sans atteindre ce niveau, le 2007 se montre séduisant. Le premier nez dévoile un boisé de qualité, puis apparaissent les fruits frais. La mise en bouche est franche mais charnue, les tanins d'abord veloutés se font plus marqués dans la finale aux accents de fruits rouges et de réglisse. Ils devraient se fondre d'ici un ou deux ans. Le Ch. du Bois de Tau 2007 est encore un peu fermé: le nez demande une aération énergique pour libérer son fruit, et le bois reste discret. La bouche fruitée montre des tanins un peu sévères qu'il faudra laisser mûrir un ou deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château belair-coubet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES A. FAURE

33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 68 80
F: +33 5 57 42 68 81
@: belair-coubet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château belair-coubet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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