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CHÂTEAU BEAULIEU CARDINAL
Grande Réserve 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Signée par un producteur installé dans l'appellation puisseguin-saint-émilion, cette cuvée comprend une proportion importante de cabernet franc (55 %), complétée par le merlot. Une robe bigarreau sombre et profond, des arômes de fruits rouges compotés associés à un fin boisé épicé et réglissé composent une séduisante présentation. On découvre ensuite une bouche charnue et ample, aux tanins puissants et bien fondus. La finale délicatement boisée laisse une impression d'élégance. Une bouteille à déboucher en 2012 sur des viandes grillées ou en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château beaulieu cardinal
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2130
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE ET GÉRARD OPÉRIE
château Haut-Fayan
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 59 97
F: +33 5 57 74 54 82
@: sceavignobles.poitou-operie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château beaulieu cardinal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.