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CHÂTEAU BAUDARE
Cuvée Prestige 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début du XIXes., Guillaume Vigouroux fut le seul de quatre frères à revenir des champs de bataille napoléoniens. Installé en 2000, David, son descendant, mène des campagnes brillantes en terrain plus pacifique… Mi-négrette mi-cabernet, sa cuvée Prestige est le meilleur fronton élevé en fût : une robe dense, presque noire ; un nez de fruits rouges et noirs confiturés nuancés de notes de pain grillé ; une bouche fruitée, ample et structurée, rehaussée par un boisé bien maîtrisé, et une finale fraîche, laissant un sillage de violette et d'épices : remarquable. La cuvée Vieilles Vignes 2011 (85 000 b.), assemblage de syrah et de négrette, apparaît plus souple que son aînée, élue coup de cœur l'an dernier ; bien fruitée, elle obtient une étoile, tout comme la Perle noire 2011 (50 000 b.), une pure négrette qui devrait pouvoir se garder.
IDENTITÉ DU VIN :
Château baudare
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID ET CLAUDE VIGOUROUX
Cave de vente 161, rue Basse
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 51 33
F: +33 5 63 64 07 24
@: vigouroux@aol.com

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Le vin : Château baudare, se déguste en accords avec les mets suivants :

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