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CHÂTEAU BARDINS
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bardins fut d'abord un moulin, sur le cours de l'Eau Blanche. Un château Napoléon III, avec sa tourelle en poivrière, et une reproduction de la grotte de Lourdes, œuvre d'une propriétaire pieuse, composent le décor. Le cru est dans la famille Bernardy de Sigoyer depuis 1903. Mi-merlot mi-cabernets, son pessac rouge 2010 apparaît encore austère, mais sa bonne trame tannique permettra de l'attendre pour que son bouquet puisse s'ouvrir. À oublier trois ou quatre ans en cave, pour le moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bardins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30170
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CHÂTEAU BARDINS
124, avenue de Toulouse
33140 Cadaujac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 30 78 01
F: +33 5 56 30 04 99
@: chateau.bardins@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bardins, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.