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CHÂTEAU BALLAN-LARQUETTE
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce rosé de caractère est incontestablement né de vendanges mûres (début octobre) et de macération préfermentaire. Le nez subtil et profond évoque à la fois la cerise et les agrumes. Le gras s'exprime en bouche et donne un côté imposant, charnu. Rond et complexe, ce vin doit sa souplesse au pressurage doux des baies, et ses qualités aromatiques à une fermentation à basse température maîtrisée. La finale dévoile à une fine vivacité. Cette alliance très réussie du merlot et des cabernets enchantera un repas entier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ballan-larquette
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CHAIGNE ET FILS
Ch. Ballan-Larquette
33540 Saint-Laurent-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 46 02
F: +33 5 56 76 40 90
@: regis@chaigne.fr

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Le vin : Château ballan-larquette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.