Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le moins que l'on puisse dire est que le passage de relais a été réussi entre Luc Touchais et son fils Lionel. Pour son premier millésime, ce dernier, œnologue de formation, a réussi un coup de maître. Drapée dans une tunique de velours cramoisi, cette bouteille se fait conquérante par son bouquet aux arômes éclatants: fruits secs, amande grillée, confiture de mûres et fruits rouges. Le palais est triomphal: gras, onctueux, long et porté par une très jolie structure tannique, il dévoile un équilibre proche de la perfection. Déjà très harmonieux, il le sera tout autant dans quatre ou cinq ans. Un coup de cœur sans discussion pour ce vin qui mérite un mets de choix: un salmis de palombe afin de rester dans l'ambiance médocaine.
Détail du vin Château balac
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
17 à 18 °C
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