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CHÂTEAU ARRICAU-BORDES
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce pacherenc comprend un fort pourcentage de gros manseng (50 %) aux côtés du petit manseng et du petit courbu. Les raisins ont été récoltés par tries successives (dernière vendange le 1er décembre), et le vin a été élevé douze mois en fût. Le résultat n'a pas manqué de séduire le jury: robe dorée, bouquet intense de fruits secs, de fruits confits, de fruits caramélisés et de miel, mêlés à un boisé très torréfié, bouche tout aussi aromatique, ample et moelleuse, et portée par la douceur, avec des nuances d'élevage sous bois. Un vin en devenir qui gagnera à séjourner en cave. (Bouteilles de 50 cl.) Le madiran 2009 (15 000 b.) est également cité pour son volume et sa plaisante finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château arricau-bordes
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

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32400 Saint-Mont
France

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F: +33 5 62 69 61 68
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Le vin : Château arricau-bordes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.