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CHARLES MIGNON
Blanc de blancs Tête de cuvée

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dynamique marque de négoce d'Épernay, fondée en 1995. Elle exploite de nombreuses marques: Fiévet Comte de Marne, Louis Tollet. Ce blanc de blancs séduit par ses arômes d'amande et de fruits jaunes; miellé et grillé au palais, il laisse un souvenir de fruit exotique. Le blanc de blancs Fiévet Comte de Marne obtient la même note; son nez mûr aux notes de miel et de pain grillé, son palais rond, onctueux et chaleureux, dessinent le portrait d'une bouteille à son apogée, à servir au repas. La Grande Cuvée Fiévet Comte de Marne assemble 65 % des deux pinots (45 % de pinot noir) au chardonnay. Elle est citée pour son nez fruité et poivré ainsi que pour son intensité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES MIGNON
7, rue Irène-Joliot-Curie
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 33 33
F: +33 3 26 51 54 10
@: cm@champagne-mignon.fr

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Le vin : Charles mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.