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CHÂTEAU MONDORION
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru d'une douzaine d'hectares doit son nom au lieu-dit Mondou où il est situé et à la constellation d'Orion et ses quatre planètes centrales, comme les quatre amis qui ont fait renaître la propriété en 2000 : Giorgio Cavanna (propriétaire du Grand Enclos de Cérons), Bertrand Léon, Xavier Dauba et Vincent Bonneau. Depuis 2013, Thibault Cruse est le nouveau propriétaire des lieux ; Bertrand Léon, l'oenologue, et Frédéric Maule, le maître de chai, restent en place.

Un quart de cabernet franc entre dans l'assemblage de ce vin aux côtés du merlot. Le nez évoque les fruits noirs mûrs et le boisé vanillé. Une palette aromatique que prolonge une bouche ample, tendre et ronde, étayée par des tanins souples et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mondorion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
28500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIBAULT CRUSE
151 bis, Grand-Chemin lieu-dit Mondou
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 11
F: +33 5 57 74 44 28
@: mondorion@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mondorion, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalope de foie gras poêlée

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COMMENTAIRE
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