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CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY
2012 • 3e cru clas.

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nom double et prestigieux pour ce cru, la première partie faisant référence à Simon Malescot, conseiller de Louis XIV et propriétaire du domaine à la fin du XVIIe s., et la seconde à l'arrière-grand-père du célèbre aviateur. Doté d'un beau terroir de graves épaisses, jouxtant ceux des châteaux Margaux et Palmer, le vignoble (28 ha) est, depuis 1955, la propriété des Zuger, originaires de Suisse, qui lui ont redonné sa grandeur d'antan.

La robe très sombre « annonce la couleur » et sans nul doute un bon vin de garde. Le nez, d'abord sur la réserve, s'ouvre à l'aération sur une belle palette mentholée, fruitée, épicée et torréfiée. En bouche, on retrouve le style maison, à savoir un margaux long, dense et solide, charpenté par des tanins fermes et bien serrés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malescot saint-exupéry
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2019 - 2028
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MALESCOT SAINT-EXUPÉRY

33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 97 20
F: +33 5 57 88 97 21
@: malescotsaintexupery@malescot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château malescot saint-exupéry, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.