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CHÂTEAU LE REYSSE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stefan Paeffgen, agronome originaire de Cologne, et son épouse Heike ont acquis en 2010 le vignoble de Patrick Chaumont, qu'ils exploitent en famille à travers plusieurs étiquettes : Château le Reysse, Château Lassus et Clos du Moulin.

Troisième millésime pour les Paeffgen et une nouvelle confirmation de la qualité des vins du domaine. Remarquable par sa couleur grenat foncé, le 2012 développe un bouquet élégant de pain grillé, de torréfaction, de fruits noirs (mûre) et d'épices. Souple en attaque, rond, gras et ample, le palais bénéficie d'une bonne structure tannique et d'une fine acidité qui offriront à ce vin une solide tenue à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le reysse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
26414
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LASSUS-LE REYSSE
1, rte de Condissas
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 50 79
@: vignobles@paeffgen.org

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le reysse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau en cocotte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.