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CHÂTEAU LE MOULIN
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Querre possède plusieurs vignobles en Libournais. Propriété de Michel Querre depuis 1997, Le Moulin est un petit domaine de 2,4 ha situé sur le plateau de Cloquet, tout près du Moulin de Lavaud.

Issu de sols argilo-graveleux, un puissant pomerol de garde, qui achève sa fermentation puis reste dix-huit mois en barrique : robe profonde et vive à la fois ; nez intensément boisé, sur le moka, le cacao et la réglisse, laissant percer des notes de pruneau ; bouche ronde à l'attaque, ample et longue, vite couverte par les tanins d'une barrique très chauffée, qui donnent à ce vin un style moderne et demandent un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le moulin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2026
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LE MOULIN DE POMEROL
chem. du Moulin-de-Lavaud
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 19 60
F: +33 5 57 51 12 53
@: contact@moulin-pomerol.com

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Le vin : Château le moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte maître de chai
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).