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CHÂTEAU LA ROUSSELLE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par une grande demeure du XVIIIes., ce cru de Fronsac domine la vallée de la Dordogne. Il a été racheté puis restauré en 1970 par la famille Daviau qui a commercialisé ses premières bouteilles en 1986. Le vignoble de 4,5 ha est établi au-dessus d'anciennes carrières de pierre.

L'assemblage du cru comprend une proportion non négligeable de cabernet franc aux côtés du merlot. L'élevage est plutôt ambitieux : fermentation malolactique puis élevage de seize mois en barrique. Le vin en ressort bien coloré, avec une palette flatteuse et d'une grande finesse, où la noisette grillée, le toast et la vanille laissent une belle place aux petits fruits rouges et noirs. Ample et ronde à l'attaque, la bouche est fraîche et longue, adossée à des tanins déjà fondus. Un « vin plaisir », qui a quelques réserves.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rousselle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIVIANE DAVAU
Château la Rousselle 1, Rousselle
33126 La Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 96 73
F: +33 5 57 24 91 05

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la rousselle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos

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COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.