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CHÂTEAU LA RAYRE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Vesselle sont bien connus à Bouzy. Vincent a quitté sa Champagne pour pratiquer l'assemblage sous des cieux plus cléments. Il a racheté en 1999 La Rayre, ancienne métairie du château de Fonvieille. Couvrant 25 ha de coteaux au sud de Monbazillac, son vignoble est en bio certifié depuis 2013.

Légèrement dorée et brillante, cette cuvée de sauvignon à peine teinté de sémillon (1 %) s'ouvre sur des senteurs engageantes d'agrumes et d'ananas. Bien fraîche et légèrement perlante à l'attaque, la bouche progresse vers la rondeur, avec toujours les agrumes et les fruits exotiques comme fil conducteur. Un retour acidulé en finale confère à cet ensemble harmonieux un surcroît de complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rayre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LA RAYRE
La Rayre
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 32 17
F: +33 9 67 47 32 17
@: vincent.vesselle@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la rayre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de la mer
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.