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CHÂTEAU LA FAVIÈRE
2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé à la fin du XVIIIes. par un notable bordelais sur les terrasses de l'Isle au nord du Libournais, le cru a été racheté en 2010 par un couple de Russes amoureux du bordeaux, l'homme d'affaires Stanislav Zingerenko et son épouse Natalia. Le vignoble couvre 18 ha.

Expressif, franc et complexe, ce vin libère des parfums de fruits noirs bien mûrs rehaussés de notes légèrement torréfiées et fumées. La structure tannique fondue et souple confère une rondeur harmonieuse à cette cuvée qui s'accordera aussi bien avec des viandes blanches qu'avec des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la favière
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
25400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA FAVIÈRE
32, rue Antoine-de-Saint-Exupéry
33660 Saint-Seurin-sur-Isle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 49 72 08
F: +33 5 57 49 64 89
@: contact@lafaviere.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la favière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon caramélisé

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.