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CHÂTEAU HAUT-LA PÉREYRE
Croix de Miaille 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de 50 ha de vignes implantées dans ce petit pays de l'Entre-deux-Mers appelé Haut-Benauge, Olivier Cailleux perpétue une exploitation qui existe depuis 1881 et six générations.

Au nez, des fruits frais (mûre, cassis, fraise) et des nuances de violette. En bouche, du fruit toujours, jusqu'en finale, de la souplesse, de la fraîcheur et des tanins bien fondus et policés. Bref, un bordeaux gourmand et facile d'accès.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-la péreyre
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER CAILLEUX
La Péreyre
33760 Escoussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 63 23
F: +33 5 56 23 64 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-la péreyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tomates farcies

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.