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CHÂTEAU DES MAILLES
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Larrieu – Daniel et Laurence aujourd'hui, installés en 2006 – sont présents depuis 1734 et six générations sur ce domaine aux sols argilo-calcaires reposant sur des bancs d'huîtres fossilisées. Le vignoble couvre 25 ha.

Fidèle à sa tradition, ce cru associe un peu de muscadelle et de sauvignon (5 % chacun) à une dominante de sémillon. Une recette qui donne de bons résultats avec ce 2012 au bouquet frais et expressif (fleurs, cacao, nuances mentholées) et au palais vif, alerte, élégant et persistant. Un sainte-croix-du-mont sur la légèreté plutôt que sur la puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des mailles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DES MAILLES
7, lieu-dit Vilatte Sud Vilate
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 01 20
F: +33 9 70 06 80 70
@: chateau.des.mailles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des mailles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : toasts au roquefort
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.