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CHÂTEAU DES MAILLES
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Larrieu – Daniel et Laurence aujourd'hui, installés en 2006 – sont présents depuis 1734 et six générations sur ce domaine aux sols argilo-calcaires reposant sur des bancs d'huîtres fossilisées. Le vignoble couvre 25 ha.

Fidèle à sa tradition, ce cru associe un peu de muscadelle et de sauvignon (5 % chacun) à une dominante de sémillon. Une recette qui donne de bons résultats avec ce 2012 au bouquet frais et expressif (fleurs, cacao, nuances mentholées) et au palais vif, alerte, élégant et persistant. Un sainte-croix-du-mont sur la légèreté plutôt que sur la puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des mailles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DES MAILLES
7, lieu-dit Vilatte Sud Vilate
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 01 20
F: +33 9 70 06 80 70
@: chateau.des.mailles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des mailles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : toasts au roquefort
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.