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CHÂTEAU DE PANISSEAU
Merlot 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Témoignage de l'architecture périgourdine féodale, construit par les Anglais au XIIe s., puis remanié à la Renaissance, ce château commande aujourd'hui un vignoble de 65 ha à Thénac. Propriété d'un fonds d'investissement européen, le domaine a entrepris d'importants travaux pour moderniser sa chaîne de production, baissé ses rendements pour privilégier la qualité et fait appel à l'oenologue Ludwig Vanneron.

Couleur rubis foncé aux reflets violines, cette cuvée à majorité de merlot complété de malbec et de cabernet franc révèle une belle maturité à l'olfaction centrée sur les fruits rouges et noirs. Frais à l'attaque, le palais monte en puissance, porté par des tanins ronds qui lui confèrent un beau volume. On y retrouve des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) qui accompagnent le vin jusque dans sa longue finale. Un bergerac gourmand et bien équilibré, à apprécier dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de panisseau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
68000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PANISSEAU

24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 40 03
F: +33 5 53 58 94 46
@: contact@panisseau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de panisseau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.