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CHÂTEAU DE CHAINTRÉ
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine prestigieux, et toujours familial, existe depuis plus d'un siècle. Jean-Paul Paquet, vigneron fuisséen, a repris en 2003 ce vignoble qui fut l'ancienne propriété du château de Chaintré. Il le transmet à son fils Yannick en 2006.

Récolté à la main et élevé en cuve pendant neuf mois, ce 2013 affiche un air printanier et frais qui a séduit le jury. Son nez vif et net délivre des notes de citron vert, de noix fraîche et de raisin, le tout souligné d'un trait fumé. De longueur honorable, la bouche se révèle à la fois tendre et tendue, d'une fraîcheur incontestable. « Frais et dispo, il fera de l'effet sur des huîtres grasses (Isigny, Utah beach…) ou même des Bouzigues », conclut un dégustateur gastronome.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chaintré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAQUET ET FILS
Les Granges
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 01 06
F: +33 3 85 27 01 07
@: fussiacus@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chaintré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.