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CHÂTEAU DE CHAINTRÉ
Chaintré 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Paquet, vigneron à Fuissé, a installé son fils Yannick en 2006 sur le domaine, ancienne propriété du château de Chaintré. Une récolte manuelle, une vinification avec levures indigènes et un élevage de cinq mois en cuve ont donné ce vin or pâle au potentiel certain d'évolution (deux à trois ans, conseillent les dégustateurs). Si le premier nez se fait discret, l'aération révèle de fraîches senteurs minérales et citronnées accompagnées de fleurs blanches. La bouche est à la hauteur du bouquet: une attaque souple et fraîche, une chair fine et délicate, et une vivacité relevée en finale. Un vin idéal pour un poisson grillé sauce aux agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chaintré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAQUET ET FILS
Les Granges
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 01 06
F: +33 3 85 27 01 07
@: fussiacus@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de chaintré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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