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CHÂTEAU CROIX DE LABRIE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru de poche de 2,52 ha plantés du seul merlot, situé sur le haut plateau de Saint-Émilion. Trois terroirs - Badon (à côté de Pavie), Saint-Sulpice et Saint-Christophe-des-Bardes, où est établi le chai, datant de 1687 - et trois vins sur cette petite surface travaillée « à la bourguignonne » par Axelle Courdurié, aux commandes depuis 2013.

Paré d'une robe très foncée, ce vin dévoile un nez intense de griotte confiturée et de pain grillé. La bouche se révèle ronde et charnue, épaulée par des tanins suaves et fondus qui renforcent ce caractère affable et soyeux. Un bon classique, bien typé merlot.
IDENTITÉ DU VIN :
Château croix de labrie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. CROIX DE LABRIE
8 bis, Peymouton sud
33330 Saint-Christophe des Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 7 60 03 15 40
F: +33 5 56 96 91 47
@: pierre@chateau-croix-de-labrie.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château croix de labrie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aiguillettes de canard au foie gras

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.